Кокосово-шоколадов мус
Написана от
Даниела Минчева
- Публикувана в Сладкарски изкушения
- Прочетена 2457 пъти
- размер на шрифта намалете шрифта увеличете размера на шрифта
- Печат
- Е-мейл
Блат:
100 г краве масло на стайна температура
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.л. ванилия
50 г шоколад
1 яйце
1 1/4 ч.ч. брашно за торти
2/3 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол
2/3 ч.ч. вода
Кокосов мус:
1 ч.ч. сладки кокосови стърготини
1 ч.ч. прясно мляко
2 ч.л. натурално нишесте
2+2 с.л. прясно мляко
2 ч.л. желатин
2 с.л. кокосов ликьор Малибу
3/4 ч.ч. готварска сметана
Шоколадов мус:
2 яйца
4 с.л. захар
4 с.л. нишесте
350 мл прясно мляко
100 г шоколад
1 с.л. желатин
1/4 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. готварска сметана
Блат:
Пуснете фурната на 170 г.
Форма 23 см се покрива с намазнена пекарска хартия.
Маслото и захарта се разбъркват до побеляване,прибавя се ванилията,разтопения и охладения до стайна Т шоколад,всичко се разбива с миксер на средна скорост.Продължавайки разбиването,добавяме и яйцето.Отделно пресяваме брашното със содата и солта.Прибавяме брашнената смес към маслено-яйчената на 3 стъпки,като я редуваме с водата(също на 3 стъпки),разбъркваме с миксер.Получената хомогенна смес изсипваме във формата и леко я разтръскваме,за да излязат на повърхността въздушните мехурчета.
Печем около 30-40 мин. до суха клечка.Охлаждаме.
Отрязваме краищата на блата за да остане разстояние между стените на формата и блата.
Кокосов мус:
Смесваме прясното мляко и кокосовите стърготини(ако не са сладки,към млякото се прибавят 4 с.л. захар).Кипваме сместа,процеждаме я през марля и добре я изстискаме.
Смесваме 2 с.л. мляко с нишестето.Още веднъж кипваме кокосовото мляко и прибавяме на тънка струйка млякото с нишестето.Варим до сгъстяване около 2 минути.Охлаждаме.
Разтваряме желатина в останалите 2 с.л. мляко и му даваме да набъбне няколко минути,затопляме го (на водна баня) до пълното разтваряне.
Към охладената кокосовата смес прибавяме ликьора и желатина,разбъркваме.Разбиваме сметаната и на 2 стъпки я смесваме с муса.
На дъното на формата слагаме найлон.Формата трябва да е по-малка отколкото изпечения блат.Запълваме я с муса,заглаждаме го и оставяме да стегне във фризера.
Шоколадов мус.
Приготвяме яйчено-млечен крем.Охлаждаме го.
Разтопяваме шоколада и го разбиваме заедно с крема(трябва да са на една Т).
Разтваряме желатина в млякото,оставяме го да набъбне няколко минути и го затопляме до пълното разтваряне.Сипваме в крема,разбъркваме.
Разбиваме сметаната и нежно я съединяваме с крема.
Сглобка:
Слагаме на дъното на формата (с падащо дъно) пекарска хартия,а стените покриваме с найлон.
На дъното на формата слагаме бисквита,върху него замразения кокосов мус ,повърхността заливаме с шоколадовия мус.Покриваме формата с найлон и оставяме да стяга в хладилника не по-малко от 3 часа.
Внимателно освобождаваме тортата от формата и я сервираме.
Свързани статии (по етикет)
- Кекс с вафли и шоколад
- ЧИЙЗКЕЙК-БРАУНИ
- Брауни- мъфини с маслен крем
- Бързи, лесни и вкусни кокоски
- Торта – „ ЦЕЛУВКА ОТ РАЯ”
- Кекс – Кокосова изненада
- Шоколадови мъфини с шоко крем
- Сочен шоколадов сладкиш с череши
- Кокосова торта
- Ябълков кекс с шоколад
- Палачинкова торта- І вид
- Торта Гараш - Шератон
- Домашна торта
- Торта Бяла Неделя
- Маслена торта без печене
Последните от Даниела Минчева
- Днес е Спасовден (Възнесение Господне)
- Кекс с вафли и шоколад
- Днес е Малка Богородица
- Днес е Александровден
- Доматите - антибактериалната, „перуанска златна ябълка”
- Днес е Петровден
- Содени питки със сирене и масло
- Солен кекс с яйца и още нещо
- Днес е Неделя Месопустна - Месни заговезни
- ЧИЙЗКЕЙК-БРАУНИ
- Бърз, лесен и вкусен МЪРЗЕЛИВ ПАЙ
- Брауни- мъфини с маслен крем
- Днес църквата почита паметта на свети Силвестър
- Спаначена торта с извара
- Лесен и вкусен, кекс с банан!