Дърпана баница на баба

Даниела Минчева Написана от 

(10 гласа)
Дърпана баница на баба Избрана

Продукти:
850 гр. брашно


500 мл. хладка вода


1 с. л. сол


1 ч. л. оцет


олио/патешка мас/


3 яйца


300 гр. 400 гр. сирене

Приготвяне:
1. В тава пресяваме брашното и правим кладенче,слагаме солта,оцета и с водата замесваме средно меко тесто, докато спре да лепне.
2. Тестото се разделя на 16 топчета и всяко едно се разточва на кора колкото чиния.
3. Всяка кора се намазва от двете страни с олио навсякъде и се редят на плот в зависимост от пространството.
4. Приготвяме плънките като смесим продуктите предназначени за тях.
5. Застиламе работната маса с покривка.
6. Вземаме една кора, раздърпваме я леко с ръце и я поставяме върху покривката и започваме да я обикаляме разтегляйки я равномерно по цялата периферия докато отънее и в самите краища, да прозира покривката през кората.
7. Наръсваме с мазнина и плънка и с помоща на покривката навиваме кората на руло и така докато свършат всичките.
8. Първата кора я навиваме на охлюв и поставяме в средата на намазана с неразстопен маргарин или олио тава, а всяка следваща около него докато се напълни тавата с диаметър-30 см. и по същия начин и другата тава.
9. Поръсваме баниците отгоре с олио и печем в предварително загрята на 180 С  до готовност.
10. Готовата баница се наръсва с вода и се загъва с кърпа да се задуши.
Да ви е сладко!