Индийски питки Наан

Даниела Минчева Написана от 

(4 гласа)
Индийски питки Наан Избрана

Продукти:

    брашно - 280 г
    захар - 1 ч.л.
    мая - 2 ч.л. суха
    прясно мляко - 80 мл топло

    кисело мляко - 4 с.л.
    яйца - 1 брой
    масло - 1 ч.л. разтопено + 20 г разтопено за намазване
    сол - 1 ч.л.

Приготвяне
Размийте маята с прясното мляко, добавете захарта и оставете да шупне за около 10-15 минути. Пресейте брашното в дълбока купа и в средата направете кладенец. Добавят се разтопеното масло, солта, разбитото яйце, маята и киселото мляко и се замесва меко тесто.

При нужда добавете още малко брашно. Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете 5 минути. Връща се в купата, покрива се с кърпа и се оставя да втаса за около 2 часа - до удвояване на обема.

Премесете тестото отново и направете 6 топки. Те се разточват до получаване на плоски питки с дебелина около половин сантиметър. Загрейте масло в оребрен тиган и изпечете до готовност питките Наан от двете страни. Още топли ги намажете с масло.

Може да изпечете питките и във фурна, загрята на около 220 градуса. Всяка питка се поставя в намазнена хартия за печене в тава. Питките се намазват с масло и се пекат около 8 минути, като се обръщат и пак се мажат с масло.

Да ви е сладко!