Празнична пита - Никол
Написана от
Даниела Минчева
- Публикувана в Тестени изделия
- Прочетена 1218 пъти
- размер на шрифта намалете шрифта увеличете размера на шрифта
- Печат
- Е-мейл
Кваса:
1 кубче мая
1 супена лъжица захар
малко сол
2-3 супени лъжици брашно
100-150 мл. топла вода
Тестото:
1 супена лъжица сол
1 пакет пресято брашно
2 яйца (едното за намазване)
2-3 супени лъжици олио (свинска мас)
5-6 супени лъжици кисело мляко (стайна температура)
1 супена лъжица ракия
1 супена лъжица оцет
500 мл. хладка вода
маргарин или краве масло за намазване
Начин на приготвяне:
2/3 от маята, 1 с. л. захар, малко сол, 2-3 с. л. брашно и 100-150 мл. вода се разбъркват и правим квас. Изчакваме да набъбне. В подходящ съд пресяваме брашното, правим кладенче (дупка) по средата, чукваме 1 яйце и прибавяме останалите продукти - сол, захар, олио, кисело мляко, ракия, оцет, топла вода и готовия квас. Разбъркваме добре с дървена лъжица и след това замесваме меко тесто. Оставяме да втаса на топло за 15-20 минути, а после отново премесваме тестото.
Взимаме по-дълбока тава. Намазваме дъното и стените с маргарин или краве масло. От тестото откъсваме топка (колкото тенис топка) и поставяме в средата на тавата. Останалото тесто разточваме на кора с дебелина около 5 мм и намазваме отгоре с маргарин или краве масло. Навиваме на руло, което нарязваме на триъгълници. Вземаме всеки триъгълник и нареждаме около топчето с острата част към средата. Загъваме тавата с домакинска хартия (руло), отгоре с топла кърпа и оставяме на топло да довтаса питата, като увеличи 2-3 пъти обема си.
Намазваме отгоре с 1 разбит жълтък. Слагаме тавата да се пече в леко затоплена фурна на 180 градуса. Преди да извадим готовата пита, проверяваме с клечка дали е изпечена и отвътре.
Питата е направих за рожденият ден на една прекрасна госпожица - Никол, която навърши 14 години. Отделно от тестото направих цифричките за навършените годинки, които ги монтирах върху погачката с клечки за зъ
Добър апетит!
Последните от Даниела Минчева
- Днес е Спасовден (Възнесение Господне)
- Кекс с вафли и шоколад
- Днес е Малка Богородица
- Днес е Александровден
- Доматите - антибактериалната, „перуанска златна ябълка”
- Днес е Петровден
- Содени питки със сирене и масло
- Солен кекс с яйца и още нещо
- Днес е Неделя Месопустна - Месни заговезни
- ЧИЙЗКЕЙК-БРАУНИ
- Бърз, лесен и вкусен МЪРЗЕЛИВ ПАЙ
- Брауни- мъфини с маслен крем
- Днес църквата почита паметта на свети Силвестър
- Спаначена торта с извара
- Лесен и вкусен, кекс с банан!