Пай със спанак

Даниела Минчева Написана от 

(8 гласа)
Пай със спанак Избрана

Продукти:

За тестото:
200 -300 г брашно
щипка  сол
1 яйце
100 г масло

За плънката:
500 г пресен спанак
2-3 скилидки чесън
200 г кисело мляко
3 яйца
150 г сирене
сол
черен пипер 


Начин на приготвяне:
С брашното, солта, яйцето, маслото (не трябва да е разтопено) и 2-3 с.л. хладка вода, се омесва тесто. Меси се до гладко тесто. Оформя се на топка, увива се със стреч фолио и се оставя в хладилника за 30 минути.
Изчистения и измит спанак се накъсва и към него се прибавят киселото мляко със разбитите яйца, пресования чесън и натрошеното сирене (спанака не се задушава предварително, защото не е добре да претърпява два пъти топлинна обработка). Прибавят се подправки по ваше желание и се разбърква добре.
Тестото се разточва върху набрашнен плот на кръг с около 2-3 см по-голям от формата, в която ще се пече, тя се намазва с мазнина и отгоре се разстила тестото, като отстрани се оформя борд. Тестото се набожда по дъното с вилица, отгоре се поставя хартия за печене с размера му, а върху нея се посипват сурови бобени зърна. Пече се 15 минути в предварително загрята фурна, на 180 С. Тавичката се изважда от фурната, хартията и бобените зърна се отстраняват, изсипва се спаначената смес, заглажда се и се декорира с останалото тесто (в случая с преплетени лентички от тестото). Пече се 30-35 минути  на 180 градуса.
Лесно и вкусно!
Да ви е сладко!