Арабски питки с мая

Даниела Минчева Написана от 

(9 гласа)
Арабски питки с мая Избрана

Продукти:
1/2  кубче  мая
брашно колкото поеме (става със всички видове брашна, в случая с пълнозърнесто)
1 1/2  ч.ч хладка вода
1 ч. л. сол
2 щипки захар

Приготвяне:
Правите закваска с маята, захарта, 3 с. л. брашно и 2-3 с. л.  хладката вода. Разбърквате добре и я оставяте да удвои обема за 15 минути, на топло място.
След като вече е готова закваската добавяте водата, солта, брашното. Слагайте брашно и месетe, докато се получи хубаво меко тесто. Покрийте го с леко влажна кърпа и го оставете на топло докато втаса и удвои обема си.
После отново го размесете и пак го покрийте с кърпа за второ втасване.
Разделете тестото на 10 - 12 еднакви топки. Всяко от тях се разточва на  кръгла, плоска питка с диаметър около 15 - 20 см и дебелина около 4- 5 мм. Завийте питките с кърпа, за да не съхнат докато разточвате останалите.
Изпечете питките на тиган за палачинки или на сач. Тиганът, трябва да бъде силно нагрят. Пекът се по 20-25 секунди, от двете страни до готовност. Още когато печете от едната страна, питката се надува, като балон, това не трябва да ви притеснява, когато я обърнете от другата страна "балонът" спада.

Бързи и лесни питки, за всяко меню!

Да ви е сладко!