Пълнозърнеста Фокача с маслини и розмарин

Даниела Минчева Написана от 

(11 гласа)
Пълнозърнеста Фокача с маслини и розмарин Избрана

Продукти:
500 г пълнозърнесто брашно
7 г суха мая
250 мл вода
5 с.л. бяло вино
7 с. л. зехтин
10-15 обескостени маслини
розмарин
1 ч. л. сол

Приготвяне:
Брашното се разбърква със солта и сухата мая. Сипват се топлата вода, виното и 3 с. л. зехтин. Замесва се меко тесто, като се добавя по малко брашанце, докато спре да се лепи по ръцете. Слага се в дълбок съд и се покрива със стреч-фолио  или леко навлажнена памучна кърпа, и се оставя да втасва около 1 час.
След като удвои обема си, отново се меси 3-4 минути и се оформя на елипси с дължина около 28-30 см и дебелина 1 см. Слага се в намаслена тава и с помощта на пръстите се правят вдлъбнатини, в които се слагат обезкостените маслини, пак се покриват с кърпа и се оставя да втаса на топло около 20-30 мин. Фокачата се намазва обилно с останалия зехтин и се поръсва с иглички розмарин. Пече се на предварително загрята фурна на 180 С, за около 20-30 мин.

Да ви е сладко!