Зелник

Даниела Минчева Написана от 

(8 гласа)
Зелник Избрана

Продукти за корите:
1 и 1/2 ч. ч.  топла вода
5 ч. ч. брашно
1 ч.л. сол

Продукти за плънката:
1 кг кисело зеле
1/2 ч. ч.  олио

Плънката се приготвя, като нарязаното на ситно зеле се задушава до омекване в олиото или маста и след като е готово се оставя настрани да се охлади.  От изброените продукти за кори средно твърдо замесва тесто. Разделя се на 10 топки, които се намазват с олиото (ако не постите може и с размекнатата мас , аз лично предпочитам с патешка).  Така намазани се слагат една по 2 една върху друга, като леко ги притиснем с длан. Така получените двойни питки се разточват на кори с диаметър по-голям от този на тавата, в която ще се пече зелникът. В обилно намазнена тава, се слага една кора,  така, че краищата й да висят вън от борда. Върху нея се разстила предварително приготвената плънка. Отгоре се слага втората кора, която се нагъва, за да се събере в тавата. В такава последователност се нареждат кора плънка и накрая краищата на първата кора се обръщат върху втората кора и се навиват покрай ръба на тавата. Зелникът се полива с останалото количество мазнина и се пече в предварително загрята фурна на 180 С. След като извадите баничката, хубаво е поръсете с вода и я завийте с памучна кърпа, хубаво да се задуши и омекне.

Може да използвате и готови кори. Като за всеки случай вземете 2 пакета, защото плънката е много а един.

Да ви е сладко!