Мъфини с леща и чушки

Даниела Минчева Написана от 

(10 гласа)
Мъфини с леща и чушки Избрана

Продукти:

300 г леща

1 яйце

½ ч. ч. олио

½ ч. ч. кисело мляко

½ ч. л. сода бикарбонат

1 пакетче бакпулвер

пълнозърнесто брашно, колкото поеме

сол на вкус

1 червена чушка

1 зелена чушка

½ ч. л.  джоджен

½ ч. л.  чубрица

сирене и кашкавал по ваше желание

Приготвяне:

Лещата се сварява и след като изстини се изцежда в случая е пасирана, но може и да не я пасирате. В киселото мляко се слага содата и след като шупне се добавя яйцето и олиото, разбъркайте добре. Прибавете лещата и започнете да слагате и брашно, като в него предварително сте сложили бакпулвера. Трябва да се получи гъсто кексово тесто в което добавяте подправките и нарязаните на малки кубчета чушки. По желание може да добавите сирене или кашкавал. В подготвените формички за мъфини с  помощта на сладоледена лъжица, разпределете тестото. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С, за около 20-30 минути.

Получавате вкусни, лещени кексчета, които може да поднесете с лютеничка или хубава салата.

Да ви е сладко!