Лесен и вкусен пай с тиквички

За плънката: 

1 глава лук 

4 средно големи тиквички 

1 с. л. олио 

½ к. л. черен пипер 

½ к. л. червен пипер 

300 г извара 

За заливката: 

3 белтъка 

1 ч. ч. прясно мляко 

Приготвяне: 

Смесвате брашното със содата. В средата правите кладенче и в него слагате останалите продукти за тестото. Омесете еластично тесто, което завийте във фолио и оставете в хладилника за 30 минути. 

През това време, обелете лука, измийте хубаво тиквичките и нарязвате – лукът на ситно, а тиквичките на кубчета. Загрейте в тиган олиото и в него за 5-6 минути задушете зеленчуците, като накрая поръсете със сол, червен пипер и черен пипер.  След като изтинат зеленчуците прибавете изварата и хубаво объркайте сместта. 

Разточете тестото, поставете го в кръгла намаслена тавичка, като по стените направете борд. 

Набодете с вилица кората и я печете в предварително загрята фурна на 180 С около 10-15 минути. 

След като я изкарате тавичката, разтелете равномерно плънката, разбийте белтъците с млякото и я залейте. 

Връщате обратно тавичката във фурната и печете 35-45 минути. 

Пая може да го поднесете нарязан на тортени парчета гарнирани със нарязани домати. Може и с подходящ сос, като примерно млечно-чеснов. 

Да ви е сладко!!!