Продукти за 6 порции:
1 кг ябълки 3 супени лъжици мед 200 г сметана 5-6 ореха
Ябълките се обелват, нарязват се и се задушават във фурна с малко вода. Когато омекнат, се пасират и към тях се прибавят разбитата с меда сметана и леко запечените и счукани орехови ядки. Кремът се разбърква леко и се насипва в купички.
Продукти за 6 порции:
400 г диетична извара 500 г ябълки
3 супени лъжици мед
5 супени лъжици прясно мляко
4 супени лъжици лимонов сок
Изварата и медът се разбиват на пухкава смес. Към тях на малки порции се прибавя прясното мляко, като непрекъснато се бърка. Добавят се пасираните или настъргани на ситно ренде сурови ябълки и лимоновият сок. Кремът се разбърква добре и се насипва в купички.
Продукти за 6 порции:
250 г диетична извара
800 г ягоди
5 супени лъжици мед
Ягодите се измиват добре и 2/3 от тях се пасират. Изварата се разбива на пухкава смес и към нея на малки порции се прибавя ягодовото пюре. След това при непрекъснато разбиване се добавя медът на тънка струя. Ако е захаросан, той се разтопява предварително на топла водна баня. Кремът се насипва в купички и се гарнира с останалите ягоди.
Продукти за 6 порции:
1 1/4 кг тиква
2 чаени чаши вода
3 супени лъжици мед
6 супени лъжици едро счукани орехови ядки (бадеми, лешници)
Обелената и нарязана на кубчета тиква се поставя в тенджера с дебело дъно и се залива с водата. Отгоре се сипва медът. Вари се на тих огън, като се внимава водата да не изври. При сервирането се поръсва с ореховите ядки.
Продукти за 6 порции:
1 1/4 кг тиква
3 чаени чаши прясно мляко
3 супени лъжици мед
Обелената и нарязана на кубчета тиква се задушава с 1/2 чаена чаша вода в тенджера, докато поомекне и водата изври. Изсипва се в тавичка. Залива се с подсладеното с меда мляко и се запича във фурна.
Продукти за 6 порции:
1 кг тиква
1/2 л прясно мляко
3 яйца
3 супени лъжици мед 30 г краве масло
Обелената тиква се нарязва на малки парчета, поставя се в тавичка с кравето масло и малко вода и се задушава до полуомекване. Млякото и медът се загряват до стопяване на меда и се прибавят към леко разбитите яйца. Полузадушените парчета тиква се заливат с тази смес и се доизпичат.
Продукти за 6 порции:
800 г нетлъсто агнешко, свинско или телешко месо
от плешката или бута
1-2 глави кромид лук
1/2 чаена чаша сухо червено вино
сокът на 2 лимона
1 връзка магданоз
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 чаена лъжичка сол
Месото се нарязва на късчета с размери около 3 см. Поръсва се със солта и черния пипер и се поставя в марината, приготвена от виното, лимоновия сок, дребно нарязания магданоз и настъргания на ситно ренде лук. Притиска се с порцеланова чиния и се поставя в хладилник. След 5-6 часа късчетата месо се нанизват на шишове и се пекат от всички страни на нагорещена скара, предварително намазана с растително масло. Поднасят се с гарнитура от пресни зеленчуци.
Продукти за 6 порции:
800 г нетлъсто агнешко, свинско или телешко месо
от плешката или бута
1-2 глави кромид лук
1/2 чаена чаша сухо червено вино
сокът на 2 лимона
1 връзка магданоз
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 чаена лъжичка сол
Месото се нарязва на късчета с размери около 3 см. Поръсва се със солта и черния пипер и се поставя в марината, приготвена от виното, лимоновия сок, дребно нарязания магданоз и настъргания на ситно ренде лук. Притиска се с порцеланова чиния и се поставя в хладилник. След 5-6 часа късчетата месо се нанизват на шишове и се пекат от всички страни на нагорещена скара, предварително намазана с растително масло. Поднасят се с гарнитура от пресни зеленчуци.
Продукти за 6 порции:
800 г пържоли (филе) от нетлъсто агнешко, свинско
или телешко месо
1 малка глава кромид лук
1 супена лъжица растително масло
сокът на 1 лимон
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 чаена лъжичка сол
Пържолите се начукват и изтъняват, (филето се нарязва напречно на мускулните влакна и също се начуква.) Лукът се настъргва на ситно ренде. Към получената кашичка се прибавят растителното масло, лимоновият сок, черният пипер и солта. Пържолите (филетата) се намазват от двете страни с тази смес и се поставят в хладилник. След 3-4 часа се пекат на нагорещена скара, предварително намазана с растително масло. Поднасят се със салата от зеленчуци.