Пълнени краставици с извара (сирене)

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Продукти за 6 порции: 3 краставици

250 г извара (обезсолено сирене)

2-3 супени лъжици растително масло (20 г краве масло)

1/3 чаена чаша прясно мляко

1 супена лъжица горчица

2 връзки пресен лук черен пипер

1/2 чаена лъжичка сол (ако изварата е безсолна)

Краставиците се разрязват по на две части напречно, а след това и по дължина. Издълбават се така, че от Всяка част да се получи "ладийка", и се напълват с шприц със смес от разбитата извара (настърганото на ситно ренде сирене), горчицата, растителното масло (разтопеното краве масло), прясното мляко, солта и черния пипер. Поставят се в плато или се разпределят на порции 6 отделни чинийки и се украсяват с дребно нарязаната бяла част на лука и стръкчета от перата му (може да се украсят допълнително с магданоз и маслини).