Печени патладжани (тиквички) с кисело мляко

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Продукти за 6 порции:

2 1/2 кг патладжани (тиквички) 1/2 чаена чаша растително масло 1 чаена чаша брашно 500 г кисело мляко 5 ореха 1 глава чесън 1/2 връзка копър 1/2 чаена лъжичка сол

Патладжаните се изчистват от дръжките и се нарязват на филии с дебелина 0,5 см, посоляват се и се оставят да престоят двадесетина минути, за да се извлече горчивият сок. (Тиквичките се обелват, нарязват се на филийки и се посоляват). Нарязаните патладжани (тиквички) се потапят в брашно и се нареждат в намаслена тавичка. Поръсват се с растителното масло и се пекат. Поднасят се със заливка от киселото мляко, в което са разбъркани счуканите орехови ядки, скилидките чесън и дребно нарязаният копър.