Сафрид, задушен с домати

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Продукти за 6 порции:

1 1/2 кг сафрид

2 кг домати

1 чаена чаша сухо червено вино 1/2 чаена чаша растително масло 1 лимон

4-5 скилидки чесън 1/2 връзка магданоз черен пипер на зърна 1/2 чаена лъжичка сол

Половината от доматите — обелени и настъргани, нарязаният на тънки кръгчета чесън и ситно нарязаната 1/4 връзка магданоз се поставят в тавичка. Отгоре се нарежда почистената риба, а върху нея — останалите домати, нарязани на филийки. Добавят се растителното масло, солта, черният пипер, виното и сокът от лимона. Ястието се задушава във фурна около 1 час, като от време на време тавичката леко се разклаща (в началото може да се покрие  капак). При поднасянето се поръсва с останалия магданоз.