Риба в гювеча (на керемида)

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Продукти за 6 порции:

1 1/2 кг риба - изчистена или филе 1/2 чаена чаша растително масло 5-6 глави кромид лук 3 големи моркова 5-6 домата

1/2 чаена чаша сухо вино

1/2 връзка магданоз 1 лимон

6-7 скилидки чесън (по желание)

1/2 чаена чаша орехови ядки (по желание)

черен пипер

1/2 чаена лъжичка сол

В гювечетата се разпределят растителното масло, дребно нарязаният кромид лук и настърганите на ситно ренде моркови. Долива се малко вода и продуктите се задушават до полуомекване. След това се прибавят рибните порции, солта, черният пипер, виното, нарязаният на тънки ивички чесън и счуканите на едро орехови ядки. Отгоре се поставят кръгчета домати. Гювечетата се пекат във фурна, без да се покриват с капаците. Готовото ястие се наръсва с лимоновия сок и ситно нарязания магданоз.

Забележка: Морковите и лукът могат да се задушат с мазнината в общ съд, след което да се разпределят в гювечета или керемиди (специални глинени съдове, подобни на керемида). По-нататък ястието се приготвя по описаната технология.

Етикети :