Новогодишна пуйка (гъска, кокошка, петел), печена върху кисело зеле

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Продукти за 6 порции:

1 1/2 кг пуйка (гъска, кокошка, петел)

2 кг кисело зеле

2/3 чаена чаша растително масло 1 чаена лъжичка червен пипер 1/2 чаена лъжичка ким смлян черен пипер

Пуйката (цяла или на порции) се полусварява и се изважда от бульона. Киселото зеле се нарязва на ивички, поставя се в тенджера, залива се с мазнинаma и част от бульона от варенето на пуйката и се вари почти дo готовност. Прибавят се червеният пипер, черният пипер и кимът, зелето се разбърква и се сваля от огъня. Половината от него се изсипва в тава, отгоре се поставя пуйката (цяла или на порции) и се покрива с останалото зеле. Запича се, като от време на време се добавя от бульона. Когато ястието е готово, месото се изважда върху зелето, за да се запече леко.