Домати с месо

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Продукти за 6 порции:

1 кг нетлъсто месо (агнешко, телешко, свинско) 1/2 чаена чаша растително масло

2 връзки пресен (2 глави стар) кромид лук 1 морков

1 резен целина 1 кг домати

1 супена лъжица брашно

1/3 връзка магданоз

черен пипер

1/2 чаена лъжичка сол

Месото се нарязва на порции. Поставя се в тенджера, прибавят се растителното масло, дребни нарязаният кромид лук, настърганите морков и целина, заливат се със студена вода и се задушават при умерена температура. Когато месото е почти омекнало, се посолява и се прибавят нарязаните на средно големи парчета домати. След 15-20 минути се добавят размитото в студена вода брашно и смленият черен пипер. Ястието се задушава още десетина минути и се отстранява от огъня. Поръсва се с дребно нарязания магданоз.

Забележка: Доматите могат да се попарят (бланшират) и да се обелят. Дребните се пускат цели, а едрите се нарязват на големи парчета.