Кавърма кебап

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Продукти за 6 порции:

1 кг нетлъсто свинско месо

1/2 чаена чаша растително масло

600-700 г праз (кромид) лук 500 г пиперки 2 домата

6-7 супени лъжици сухо вино

2 клонки чубрица

1/2 връзка магданоз

1 чаена лъжичка червен пипер

черен пипер

1/2 чаена лъжичка сол

Месото се нарязва на малки парченца. Задушава се в мазнината и малко вода до полуомекване. Посолява се и се прибавят нарязаните на дребно пиперки и праз лук. Няколко минути по-късно се добавят настърганите домати, едро смленият черен пипер и червеният пипер, а след още 5-6 минути - виното, половината от нарязания на дребно магданоз и чубрицата, стрита между пръстите. Ако е необходимо, се долива още малко вода и задушаването прдължава при умерена температура, докато продуктите омекнат напълно и ястието остане почти само на мазнина. Тогава се отстранява от огъня и се поръсва с останалия магданоз, нарязан на дребно.

Забележка: По желание към ястието могат да се прибавят 5-6 гъби. Те се нарязват на ивички и се слагат заедно с лука и пиперките.