Телешко (агнешко, свинско) печено
Написана от
Даниела Минчева
- Публикувана в Белтъчни храни
- Прочетена 647 пъти
- размер на шрифта намалете шрифта увеличете размера на шрифта
- Печат
- Е-мейл
Продукти за 6 порции:
1 1/2 кг телешко (агнешко, свинско) месо 1/3 чаена чаша растително масло
2 моркова
2 глави кромид лук
1 резен целина
1 супена лъжица брашно
1/3 чаена чаша сухо вино
черен пипер
1/2 чаена лъжичка сол
Добре оформеното парче месо се посолява, поставя се в тавичка и се полива с растителното масло. Добавя се вода и се пече в умерени фурна до пълно омекване, като непрекъснато се полива със соса и се обръща. За да се провери дали е готово, месото се набожда с шишче в дълбочина, след което мястото се притиска с вилица, за да изтече сок. Ако тои е още розов, месото се допича, докато розовината на сока се изгуби. След това месото се изважда в подходящ съд и се покрива с друг, за да не изсъхва. В соса от печенето се поставят нарязаните на дребно кромид лук, моркови и целина, долива се гореща вода и се добавят няколко зърна черен пипер. Ароматните корени се задушават до пълно омекване. След това се поохлаждат и се пасират. Към тях се добавят размитото в студена вода брашно и виното и сосът се поставя на огъня за около 5 минути. При сервирането печеното месо се нарязва на филии, които се поливат със соса. Поднася се с гарнитура от задушени зеленчуци и салата според сезона.
Последните от Даниела Минчева
- Днес е Спасовден (Възнесение Господне)
- Кекс с вафли и шоколад
- Днес е Малка Богородица
- Днес е Александровден
- Доматите - антибактериалната, „перуанска златна ябълка”
- Днес е Петровден
- Содени питки със сирене и масло
- Солен кекс с яйца и още нещо
- Днес е Неделя Месопустна - Месни заговезни
- ЧИЙЗКЕЙК-БРАУНИ
- Бърз, лесен и вкусен МЪРЗЕЛИВ ПАЙ
- Брауни- мъфини с маслен крем
- Днес църквата почита паметта на свети Силвестър
- Спаначена торта с извара
- Лесен и вкусен, кекс с банан!