Супа от зелен фасул и картофи

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Продукти за 6 порции:

350 г зелен фасул 4-5 картофа 1 морков

1 глава кромид лук

20 г краве масло

1/3 връзка магданоз (копър)

1/2 чаена лъжичка сол

Морковът и лукът се настъргват и се задушават в част от маслото и малко вода до полуомекване. Заливат се с гореща вода, посоляват се и се кипват. Прибавя се дребно нарязаният зелен фасул. Когато и той поомекне, се добавят нарязаните на кубчета картофи. Готовата супа се подправя с останалото 1/3 връзка копър (магданоз) 1/2 чаена лъжичка сол

Морковът, целината и лукът се настъргват или се нарязват на ситно и се задушават в част от маслото и малко вода до омекване. в кипяща подсолена вода или бульон се поставят последователно накъсаният на цветчета карфиол и задушените зеленчуци. След като ври 15-20 минути, супата се сгъстява с размитото в малко вода брашно, подправя се с останалото масло и се поръсва със ситно нарязания копър (магданоз).