Сарми с лозови листа

Пресните лозови листа се попарват с кипяща Вода, а консервираните  —  предварително накиснати 8 студена вода - се измиват неколкократно с топла вода. Лукът и морковите се нарязват на ситно, задушават се в растителното масло и малко вода до полуомекване и се заливат с 1 1/3 чаени чаши гореща вода. След като заври водата, се прибавят оризът и червеният пипер. Сместа се вари, докато оризът поеме течността и набъбне. След това се отстранява от огъня и се прибавят настърганите домати, дребно нарязаният копър и солта. Плънката се разбърква и се поставя откъм мъхестата страна на лозовите листа. Завиват, се сарми, които се нареждат плътно в тенджера и се притискат с чиния. Заливат се с малко бода и се варят на тих огън.