Сарми с лозови листа

Даниела Минчева Написана от 

(1 глас)

Продукти за 6 порции:

300 г лозови листа 2 моркова 2 домата

2 глави кромид лук

11/3 чаени чаши ориз

1/2 чаена чаша растително масло

1 чаена лъжичка червен пипер

5-6 стръка копър (джоджен)

1/2 чаена лъжичка сол

 

Пресните лозови листа се попарват с кипяща Вода, а консервираните    предварително накиснати 8 студена вода - се измиват неколкократно с топла вода. Лукът и морковите се нарязват на ситно, задушават се в растителното масло и малко вода до полуомекване и се заливат с 1 1/3 чаени чаши гореща вода. След като заври водата, се прибавят оризът и червеният пипер. Сместа се вари, докато оризът поеме течността и набъбне. След това се отстранява от огъня и се прибавят настърганите домати, дребно нарязаният копър и солта. Плънката се разбърква и се поставя откъм мъхестата страна на лозовите листа. Завиват, се сарми, които се нареждат плътно в тенджера и се притискат с чиния. Заливат се с малко бода и се варят на тих огън.