Яхния от леща

Продукти за 6 порции:

2 2/3 чаени чаши леща

1/2 чаена чаша растително масло

1 морков

1 резен целина

1/4 стрък праз (1 малка глава кромид) лук

2 домата

5-6 скилидки чесън

1 супена лъжица брашно

1 чаена лъжичка червен пипер

5-6 стръка чубрица

1/4 връзка магданоз

1/2 чаена лъжичка сол

Лещата се залива със студена вода и се вари на тих огън. 10-15 минути след като заври се прибавят растителното масло и нарязаните на дребно лук, морков и целина. Когато лещата и ароматните корени омекнат, се прибавят дребно нарязаните домати и чесън и размитото с вода брашно, размесено с червения пипер. Оронват се клонките чубрица, ястието се посолява и се вари още 10-15 минути. След като се отстрани от огъня, се поръсва с дребно нарязания магданоз.