Гювеч — зарзават

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Продукти за 6 порции:

500 г пресен зелен фасул 150 г бамя 7-8 пиперки

1 голяма тиквичка (патладжан) 3 домата

3 картофа

2 моркова

1/2 малка глава целина

1 голяма глава кромид лук

1/2 чаена чаша растително масло

1 чаена лъжичка червен пипер .

1/2 връзка магданоз

1/2 чаена лъжичка сол

Нарязаните на дребно моркови, целина и лук се заливат с растителното масло и малко вода и се задушават до полуомекване. Последователно се прибавят нарязаните на малки парченца зелен фасул,, бамя, пиперки, тиквичка (патладжан) и картофи. Долива се още малко вода и ястието се вари, докато стане почти готово. Изсипва се 8 тавичка, прибавят се нарязаните на дребно домати, червеният пипер и солта. Гювечът се разбърква и се запича във фурна до пълното омекване на зеленчуците. Поръсва се с дребно нарязания магданоз.