Пресни плодове в желе

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Продукти за 1 доза:

500 г ягоди (череши, кайсии, праскови)

3 чаени чаши вода

3 супени лъжици мед

3 супени лъжици желатин

на върха на чаена лъжичка лимонтозу

60 г сметана

 

Плодовете се измиват и се изчистват от дръжките и костилките. Желатинът се накисва в 1/2 чаена чаша студена вода и след като набъбне, се разтопява на водна баня. Водата и 1/4 от плодовете се поставят да заврят. След това се отстраняват от огъня, прибавят се 2 супени лъжици мед и леко се разбърква, докато медът се разтопи. Добавят се желатинът и лимонтозуто и сместа се прецежда през тензух. В малки съдчета (купички за крем карамел) се налива по малко от прецедения сок. Те се поставят В хладилник, докато сокът се желира. Отгоре се нареждат плодове, сипва се по малко сок и формичките отново се оставят в хладилник. Това се повтаря два пъти. Най-отгоре се разпределя останалият сок и се оставя да се стегне. Преди поднасянето формичките се потапят за секунда в гореща вода и се обръщат върху десертна чиния. Желето се гарнира с разбитата с останалия мед сметана.

Забележка: Желето може да се направи от 2-3 вида плодове в светли и тъмни цветове, които се подреждат в красиви форми.