Практични съвети, за практични жени

•    Сушени гъби е добре да престоят няколко часа в подсолено прясно мляко. Тогава вида им става, като на пресни и много се освежават.
•    Глазурата за торта може да се оцвети в червено със сок от цвекло, а в жълто – с портокалов сок.
•    Тестото за точене на кори, трябва след замесването да се остави на хладно (10 – 12 С) за не по-малко от 1 час. Студеното тесто се разточва по-добре и не залепва за масата.
•    Зелка за плънка, трябва да се нареже на дребно и да се държи за 4 -5 минути във вряща вода.
•    Ако домашният ви сладкиш е загорял, оставете го да изстине. След това внимателно с ренде изстържете изгорялата повърхност и я поръсете с пудра захар.
•    Ако използвате само белтъците на яйца, жълтъците оставете в буркан с вода. Така те ще се запазят пресни, дълго време. Другият начин е да пробиете яйцата с дебела игла от двете страни. Белтъкът изтича, а жълтъкът оставя в черупката.
•    Оризът след сваряване става бял, ако във водата в която се вари, се добави няколко капки лимон или оцет.
•    Интересна глазура се получава, ако се разтопят шоколадови и ментови бонбони с 1-2 чаени лъжички вода или мляко и с тази смес се намажи тортата или рулото.
•    Преди да се сложат стафидите в тестото, трябва да се измият и да се подсушат с чиста салфетка, за да не се образуват шупли, които развалят сладкиша.
•    Сметаната се разбива по-добре, ако към нея се прибави малко суров белтък.
•    Ванилията е хубаво да се разтваря в гореща вода, а не в студена.