Полезни информация и съвети за яйцето

Даниела Минчева Написана от 

(3 гласа)
Полезни информация и съвети за яйцето Избрана

•    Как да разберем дали е прясно яйцето?

Слагаме го в чаша с вода. Прясното яйце ще остане на дъното, а това, което е от седмица, леко ще се повдигне. Ако е на повече от две седмици, ще изплува на повърхността.
•    Какво трябва да направите, за да не се пукне при варене?
-    Първо към водата трябва да се сипят 2-3 супени лъжици оцет.
-    Ако пробием отдолу и отгоре по една малка дупчица с игла.
-    Или сложим кърпа на дъното на тенджерата.
-    Накрая да залеем яйцата със студена вода, в която са разтворени 3-4 супени лъжици сол.
•    Как лесно да се нарежат?
Жълтъците на твърдо сварените яйца не се натрошават, ако при рязането се използва нож, предварително изплакнат със студена вода.
•    Как да стане омлета по-вкусен?
Той ще стане по-вкусен и пухкав, ако при разбиването на яйцата се прибавят 2-3 супени лъжици студена вода.

•    Как да ги направим по-твърди?
Когато яйцето се вари на слаб огън, жълтъкът става по-твърд от белтъка, а когато огънят се засили става обратното.
•    Как лесно да се белят?
За да се обелят по-лесно сварените яйца, във водата, в която са се варили, сеналива малко оцет.
Другият начин е все още горещи, яйцата да се залеят със студена течаща вода.
•    Какво съдържат яйцата?
В общи линии те съдържат почти цялата Менделеева таблица.
Едно голямо яйце, приблизително 50 г. съдържа нужните за нашия организъм минерали и витамини, както следва:
29 % - витамин В 12
9 % - витамин Е
8 % - витамин А
8 % - витамин D
2 % - витамин В 6
15 % - фолиева киселина (Изключително нужна и полезна за бременните жени!)
15 % - пантотенова киселина
14 % - рибофлавин
7 % - ниацин
6 % - фосфор
5 % - цинк
4 % - желязо
3 % - тиамин
2 % - магнезий
2 %  - калций

Яйцата са полезни, най-много за хора които се подлагат на диети. Едно голямо яйце съдържа 71 калории и същевременно има изключително голяма хранителна стойност. Поради високото си съдържание на холестерол яйцето  е особено полезно за поддържането на клетъчните стени, за отделянето на стомашните сокове и на някои хормони.  Високите нива на холестерол в кръвта често увеличават риска от сърдечни заболявания. Но въпреки това яйцата не са опасна храна, защото не се превръщат автоматично в холестерол в кръвта. Яйцето е полезно за развитието на плода по време на бременност. Полезно е за поддържането на мускулите и на различни клетъчни процеси. То участва в енергийният обмен и при изграждането на тъканите в организма. 
Извода е - спокойно да си похапваме от 1 до 3 яйца на ден, не само по Великден!

Бъдете здрави и щастливи!