Шоколадови мъфини с шоко крем

Публикувана в Сладкарски изкушения

Продукти:

    125 гр масло
    150 гр захар
    1 с.л ванилия
    2 яйца
    2-3 с.л какао размити в 2-3 с.л вода
    150 гр брашно
    1 ч.л бакпулвер
    1/4 ч.л сода бикарбонат
    1 щипка сол
    120 гр заквасена сметана
    за крема:
    100 грама шоколад
    200 гр масло
    200 гр пудра захар

Продължава...

Празнична торта - Марина

Публикувана в Сладкарски изкушения

За пандишпановото тесто:
    90 г масло
    6 яйца
    175 г захар
    50 г брашно

За гарниране:
    300 г бадеми или орехи
    300 г захар
    2 белтъка
    сладко или конфитюр по ваш избор
за крема:
600 гр. заквасена сметана
200 гр. пудра захар

за фондана (захарно тесто):
1/8 ч.ч. вода
1/2 с.л. желатин
45 мл глюкоза + 15 мл вода (в оригиналната рецепта е 60 мл царевичен сироп (глюкоза)
1/2 с.л. масло
1/2 с.л. глицерин
1/2 ч.л. течен ванилов екстракт (не сложих, тъй като вкусовите качества на тестото не са от значение в случая)
400 гр. пудра захар

Продължава...

Крокембуш

Публикувана в Сладкарски изкушения

Необходими продукти за Крокембуш:
    за основата:
    200 г натурален шоколад
    3 с. л. глюкоза
    100 г краве масло
    100 г бишкоти, нарязани на ситно
    100 г лешници
    100 г сушени сини сливи, нарязани
    за еклерите:
    500 мл вода
    250 г краве масло
    1 ч. л. сол
    1 с. л. захар
    2 ч. ч. брашно
    8-9 яйца
    за яйчната глазура на еклерите:
    1 яйце
    1 жълтък
     щипка сол
    за крема:
    6 жълтъка
    3 яйца
    1 2/3 ч. ч. захар
    ¾ ч. ч. брашно
    ¾ ч. ч. царевично нишесте
    1,5 л прясно мляко
    1 шушулка ванилия или есенция ванилия
    250 г студено краве масло
    6 с. л. ликьор по избор
    за карамела:
    1 кг захар
    200 мл вода
    200 мл глюкоза
 

Продължава...

Жадната монахиня

Публикувана в Сладкарски изкушения

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
6 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно /препълнена/
1 ч.ч. едро смлени орехи
за сиропа:
2 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. захар
1 п. масло
2 с.л. какао
за крема:
3 белтъка
27 детски лъжички захар
4 шоколадови бонбона

Продължава...

Домашна торта

Публикувана в Сладкарски изкушения

7 бр. яйца

150 г захар

160 г брашно

30 г пшенично нишесте

500 мл крем пастичера (яйчен крем)

100 г фин млечен шоколад

50 г шоколадови зрънца или начупен шоколад

100 мл ром + 3 с.л. захар (или 100 мл вода + 10 капки есенция от ром + 3 с.л. захар)

масло за намазване на тавата

10 г бакпулвер        

Продължава...

Торта Бяла Неделя

Публикувана в Сладкарски изкушения


За блата:
7 бр. яйца
7 с.л. захар
7с.л. брашно
2 ч.л. какао
За крема:
1 л прясно мляко
180 г брашно
40-50 г нишесте
400 г захар
200 г масло
За сметановия крем:
1 л бита сметана
захар на вкус
За крокана:
1 кг захар
300 г орехови ядки
За декорацията:
300 мл сметана
200 г бял шоколад
100 г кафяв шоколад
шоколадов кувертюр
За сиропа:
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода    

Продължава...
Абонамент чрез RSS