Пай с тиквички 

Продукти: 

За тестото: 

300 г брашно 

½ с. л. сода

½ ч. л. сол 

125 г масло 

2 с. л. Пармезан или кашкавал 

5-6 с.л. ледена вода 

Taraxacum officinale го познаваме като, глухарче, радика, жълтурче, рукула и млечна пръчица. Глухарчето е едно от първите полски цветчета на пролетта. Цъфти от ранна пролет до ранна есен, на всички тревни площи. 

Продукти:

4 яйца

150 г сирене

1/2 ч. ч. кисело мляко

две шепи нарязан спанак

1 пакетче бакпулвер

½ ч. ч. олио

1 ½ ч. ч. брашно

щипка червен пипер

Пресни млади тиквички без оформени семена се измиват,

отрязват се дръжките и заострената им част и се нареждат в буркани или в каче.

Продукти:
1 малка зелка ( в случая кисела)
1 ч. ч. зеленчуков бульон
1 ч. ч. галета
4-5 с. л. олио

За плънката:
1 ч. ч. ориз
1 глава кромид лук
400 – 500 г гъби
2 средно големи моркова
джоджен
черен пипер
червен пипер
сол

Продукти:
10-15 средно големи, зелени и червени чушки
2 глави кромид лук
1 ч.ч. ориз
връзка магданоз
1-2 с. л. олио
1-2 средно големи моркова
джоджен
босилек
червен пипер
черен пипер
сол

Дюлите са широко разпространени в нашата страна. Те се използват твърде рядко в твърдо състояние.  поради тръпчивия им и стипчив вкус, който се дължи на по-голямото съдържание на дъбилни вещества (танини). Преработени обаче в компоти, конфитюри, мармалади, сладка и др., те загубват тези си вкусови качества и се превръщат в много вкусни и желани продукти.
Дюлитесъдържат до 12 % захари, по-голямата част от които са глюкоза и фруктоза и съвсем  малко захароза, близо 2 % органични киселини, над 0,33 % пектинови вещества с добри желиращи свойства и от 0,42 до 0,66 % дъбилни вещества. Съдържанието на пектин в някои сортове достига до 3,25 % (Пловдивската дюля).

Агар-агар (от малайското агар-агар — водорасли) е продукт (смес на полизахаридите агароза и агаропектин), получен по пътя на екстракцията от червени (филофора) и кафяви водорасли (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), растящи в Бяло море и Тихия океан. Агар-агар се явява растителен заместител на желатина. Във воден разтвор образува трайно желе, разтваря се 1:200 и повече.