терин с месо

Публикувана в Основни месни ястия

500гр. кайма (осолена)

1 яйце

1 филия хляб накисната леко в малко прясно мляко(сметана)

1 гл. лук (може и малко чесън)

черен пипер, мащерка( или риган), 1ч.л. горчица, 1с.л. уиски

* може и др. подправки

1 кренвирш нарязан на дребно

малко пушено (топено сирене или кашкавал) нарязан на дребно

 около 200гр. нарязан на тънко бекон

Продължава...

Терин с език

Публикувана в Основни месни ястия

Необходими продукти

    4 бр. свински езици - сварени

    200 г кашкавал

    1 бр. морков

    копър или магданоз

    подправки и сол

    оцет

    1 ч.ч. зеленчуков или друг бульон

    15 г желатин

Продължава...

Терин от тиквички с пилешко

Публикувана в Основни месни ястия

Необходими продукти

    4 бр. средно големи тиквички (около 1.5 кг)

    300 г сварено пилешко месо

    200 г сирене

    200 г кашкавал

    100 г топено сирене

    2 бр. яйца

    2 с.л. заквасена сметана или гъсто кисело мляко

    чесън, копър, черен пипер, магданоз на вкус

    2 с.л. галета за поръсване

Продължава...

Омлет с кашкавал

Публикувана в Предястия

Приготвеният по обикновен начин омлет още горещ се поръсва с настърган кашкавал,

навива се и се слага в чинията.

Няколкото такива омлета се поръсват отгоре пак с настърган кашкавал.

 

Продължава...

Суфле от зарзават

Публикувана в Основни вегетариански ястия

В 2 супени лъжици чисто масло се изпържват 2 супени лъжици брашно. Залива се с 1/2 чаена чаша прясно мляко. Снема се от огъня и като поизстине, се прибавят 3 жълтъка, 1/2 чаена чаша настърган кашкавал и най-после 3 белтъка, разбити на сняг.

Прибавят се около 1 чаена чаша пюре от спанак или варен карфиол, варени гъби, магданоз, варен грах или друг варен зарзават.

Пече се в намазана дълбока тавичка. Поднася се веднага.

Продължава...

Фалшиви аспержи

Публикувана в Основни вегетариански ястия

Изчистват се 1/2 кг тиквички от вътрешността и се нарязват на тънки, дълги пръчици като аспержи. Солят се със сол и се

ръсят с малко оцет. Оставят се да стоят 15—20 минути, заливат се с вряла вода и се варят. Отделно се сваряват твърдо 2 яйца. В чиния се нареждат тиквичките, а върху тях — нарязани на кръгове яйца. Запържват се 2 супени лъжици масло с 1/2 кг домати и сосът се прецежда. С този сос се заливат тиквичките И яйцата. Поръсват се с настърган кашкавал и със ситно нарязан магданоз. Вместо яйца, можем да сложим пържени чушки и вместо кашкавал — ситно сирене.

Продължава...

Салата на Св. Тереза

Публикувана в Салати

Измий добре половин килограм спанак.

Тури го за 3 минути във вряла вода (солена). Нарежи го на ситно.

Тури в чиния за салата 2 лъжици настърган кашкавал, 1 лъжица сметана, сок от 1 лимон, малко сол и черен пипер.

Прибави спанака и хубаво разбъркай.

Продължава...
Абонамент чрез RSS