Кекс Кралица Елизабет
Публикувана в Сладкарски изкушения
Необходими продукти
250 г фурми
1 ч.ч. брашно
10 г бакпулвер (1 пакетче)
1 ч.л. сол
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
1 бр. яйце
1-2 ванилии
1/2 ч.ч. надробени орехи
За кокосовата глазура:
1/2 ч.ч. кафява захар
1/3 ч.ч. масло
100 мл течна сметана
3/4 ч.ч. кокосови стърготини
Начин на приготвяне
Фурмите се сваряват за 2-3 минути, обелват се и се нарязват на дребни парченца. Яйцето се разбива със захарта, добавят се 1 ч.ч. вода, пресятото с бакпулвера брашно, солта, олиото и ванилиите. Всичко се разбива добре. Накрая се добавят орехите и фурмите. Получава се рядка смес. Пече се в намаслена и набрашнена кексова форма на 180 С. Кексът се изважда от формата, след като е съвсем изстинал. Залива се с охладената кокосова глазура.
Глазура: Всички продукти за глазурата се смесват и се кипват за няколко минути до получаване на кашица.