Мъфини с леща и чушки
Публикувана в Тестени изделия
Продукти:
300 г леща
1 яйце
½ ч. ч. олио
½ ч. ч. кисело мляко
½ ч. л. сода бикарбонат
1 пакетче бакпулвер
пълнозърнесто брашно, колкото поеме
сол на вкус
Публикувана в Тестени изделия
Продукти:
300 г леща
1 яйце
½ ч. ч. олио
½ ч. ч. кисело мляко
½ ч. л. сода бикарбонат
1 пакетче бакпулвер
пълнозърнесто брашно, колкото поеме
сол на вкус
Публикувана в Салати
Продукти:
250 г зрял боб
100 г леща
3 с. л. зехтин
3 ч. л. лимонов сок
ситно нарязан джоджен
Публикувана в Основни вегетариански ястия
400 г. сварена леща
3 моркова
5-6 скилидки чесън
1/2 ч.ч. олио или зехтин
5 с.л. пшенично брашно
4 с.л. ленено брашно
2 печени червени пиперки
щипка сол
2 ч.л. кимион (може и на зърна)
1 ч.л. куркума
царевично брашно за овалване или галета (може и хлебни трохички)
Публикувана в Въглехидратни храни
Продукти за 6 порции:
2 2/3 чаени чаши леща
1/2 чаена чаша растително масло
1 морков
1 резен целина
1/4 стрък праз (1 малка глава кромид) лук
2 домата
5-6 скилидки чесън
1 супена лъжица брашно
1 чаена лъжичка червен пипер
5-6 стръка чубрица
1/4 връзка магданоз
1/2 чаена лъжичка сол
Лещата се залива със студена вода и се вари на тих огън. 10-15 минути след като заври се прибавят растителното масло и нарязаните на дребно лук, морков и целина. Когато лещата и ароматните корени омекнат, се прибавят дребно нарязаните домати и чесън и размитото с вода брашно, размесено с червения пипер. Оронват се клонките чубрица, ястието се посолява и се вари още 10-15 минути. След като се отстрани от огъня, се поръсва с дребно нарязания магданоз.
Публикувана в Супи
Вземаме 1/4 кг картофи,
1/2 кг леща,
2 лъжици масло и 2 лъжици брашно,
2—3 яйца,
кисело мляко, сол, пипер.
Публикувана в Супи
Туряме да се вари в много вода около 125 г леща заедно! с малко сол и
1 глава тънко нарязан лук.
Когато лещата омекне много добре, преминаваме всичкото през цедилка,
Публикувана в Супи
Четвърт килограм леща се изчиства,
измива се и се сварява до разваряване,
после се прекарва през сито.
Публикувана в Супи
Една водна чаша леща опичаме в тавичка и я смиламе с воденичка за кафе, за да получим брашно.
Запържваме това брашно с олио, прибавяме му повечко вода и оставяме да ври, като му турим сол и черен пипер.
Сервираме с пържени кубчета.
Публикувана в Супи
Сложи на огъня 300 г леща във вряла вода да ври 1 час.
Изпържи в масло една глава лук или праз, нарязани на ситно
Прибави и 1—2 лъжици брашно, също изпържено, и го туш в лещата.
Публикувана в Салати
Сваряваме леща.
Прецеждаме, посоляваме със сол, черен пипер и ситен магданоз.
Заливаме със зехтин и оцет. Ако салатата е постна, можем да я подлучим с чеснов лук и оцет.
А ако е блажна — да я размесим с пържена сланина или скълцана шунка и варени яйца, също скълцани по на едро.