Кюфтенца от леща

Публикувана в Основни вегетариански ястия

    400 г. сварена леща
    3  моркова
    5-6 скилидки чесън
    1/2 ч.ч. олио или зехтин
    5 с.л. пшенично брашно
    4 с.л. ленено брашно
    2 печени червени пиперки
    щипка сол
    2 ч.л. кимион (може и на зърна)
    1 ч.л. куркума
   царевично брашно за овалване или галета (може и хлебни трохички)

Продължава...

Яхния от леща

Публикувана в Въглехидратни храни

Продукти за 6 порции:

2 2/3 чаени чаши леща

1/2 чаена чаша растително масло

1 морков

1 резен целина

1/4 стрък праз (1 малка глава кромид) лук

2 домата

5-6 скилидки чесън

1 супена лъжица брашно

1 чаена лъжичка червен пипер

5-6 стръка чубрица

1/4 връзка магданоз

1/2 чаена лъжичка сол

Лещата се залива със студена вода и се вари на тих огън. 10-15 минути след като заври се прибавят растителното масло и нарязаните на дребно лук, морков и целина. Когато лещата и ароматните корени омекнат, се прибавят дребно нарязаните домати и чесън и размитото с вода брашно, размесено с червения пипер. Оронват се клонките чубрица, ястието се посолява и се вари още 10-15 минути. След като се отстрани от огъня, се поръсва с дребно нарязания магданоз.

Продължава...

Супа от леща по виенски

Публикувана в Супи

Туряме да се вари в много вода около 125 г леща заедно! с малко сол и

1 глава тънко нарязан лук.

Когато лещата омекне много добре, преминаваме всичкото през цедилка,

 

Продължава...

Супа от печена леща

Публикувана в Супи

Една водна чаша леща опичаме в тавичка и я смиламе с воденичка за кафе, за да получим брашно.

Запържваме това брашно с олио, прибавяме му повечко вода и оставяме да ври, като му турим сол и черен пипер.

Сервираме с пържени кубчета.

Продължава...

Чорба от леща

Публикувана в Супи

Сложи на огъня 300 г леща във вряла вода да ври 1 час.

Изпържи в масло една глава лук или праз, нарязани на ситно

Прибави и 1—2 лъжици брашно, също изпържено, и го туш в лещата.

 

Продължава...

Салата от леща

Публикувана в Салати

Сваряваме леща.

Прецеждаме, посоляваме със сол, черен пипер и ситен магданоз.

Заливаме със зехтин и оцет. Ако салатата е постна, можем да я подлучим с чеснов лук и оцет.

А ако е блажна — да я размесим с пържена сланина или скълцана шунка и варени яйца, също скълцани по на едро.

Продължава...
Абонамент чрез RSS