Пиперки (домати, тиквички), пълнени с ориз

Публикувана в Въглехидратни храни

Продукти за 6 порции:

12 пресни или сушени пиперки (12 домата, 6 големи

тиквички)

2 глави кромид лук

2 моркова

1 корен магданоз

2 домата

1 чаена чаша ориз

1/2 чаена чаша растително масло

1/2 връзка магданоз (копър, джоджен)

черен пипер

1/2 чаена лъжичка сол

 

Продължава...

Яйца, бъркани с домати, пиперки и сирене (миш-маш)

Публикувана в Белтъчни храни

Продукти за 6 порции: 12 яйца

60 г растително масло 5 домата 5-6 пиперки

6-7 супени лъжици настъргано сирене 1/2 връзка магданоз 1/2 чаена лъжичка сол

Пиперките се изпичат, обелват се и се нарязват. Към тях се прибавят настърганите домати. Сместа се посолява и се изсипва в намазана с растително масло тавичка. Залива се с леко разбитите яйца, разбъркани със сиренето, останалото растително масло и нарязания на дребно магданоз. Ястието се запича във фурна.

Продължава...

Пиперки (домати), пълнени със сирене

Публикувана в Белтъчни храни

Продукти за 6 порции:

12 пиперки (12 домата за пълнене) 250 г сирене (извара) 3 домата (за пълнежа на пиперките) 6 супени лъжици растително масло 3 яйца

1/2 връзка магданоз

Пиперките се почистват от дръжките и семето. На доматите се отрязва капаче (без да се отделя напълно) откъм дръжката и Вътрешността им се из-дълбава. Във всяка пиперка ,или домат се поставя плънка от натрошеното сирене, яйцата, настърганите домати и нарязания на ситно магданоз. Напълнените пиперки (домати) се нареждат в тавичка, заливат се с растителното масло и малко гореща вода и се пекат в умерена фурна.

Продължава...

Пиперки със сирене

Публикувана в Предястия

Опичаме 1/2 кг зелени или червени пиперки, обелваме ги и нарязваме на парченца.

Смиламе през машинка за месо или смачкваме много добре 1/4 кг сирене, което смесваме с 6 яйца и малко червен пипер.

В тавичка сгорещяваме 2 супени лъжици масло, настиламе половината пиперки, върху тях —

пласт от половината яйца и сирене, пак пласт от останалите пиперки и върху тях останалото сирене и яйца.

Пече се в гореща пещ, току-що преди сервиране.

Подава се, посипано обилно с настърган кашкавал или сирене.

Цели печени пиперки могат да се напълнят вече обелени с плънка от сирене и яйца и да се изпържат.

Продължава...

Пикантен ордьовър

Публикувана в Предястия

Изпичате хубави люти червени пиперки. Обелвате ги. Посолявате ги.

Вземате няколко средни, еднакво големи домата. Отрязвате им капаче и изчиствате семето.

Поръсвате ги със сол, червен пипер и слагате във вътрешността им по 1/2 скилидка чесън.

Продължава...

Салата от сини домати

Публикувана в Салати

Избират се зрели, меки сини домати, изпичат се на силен огън, да се задушат и съвършено омекнат вътре.

Взема се вътрешността им, посолява се и се примесва по три различни начина на салата.

I начин: Бие се добре вътрешността с една лъжица, като се примесва малко счукан чеснов лук, киселина и олио.

Бие се, докато стане на каймак.

Продължава...

Шопска салата (тип лютеница)

Публикувана в Салати

Сваряваме добре сухи червени пиперки и остъргваме вътрешността им.

Отделно скълцваме чесън в гаванка.

Пак отделно нарязваме на ситно 1-2 глави лук и го изпържваме в олио.

Всичко това, подсолено, се смесва добре и се разбърква с малко оцет.

Гарнира се с филии от варени картофи или бяло цвекло.

Продължава...

Салата от пълнени пиперки

Публикувана в Салати

Сваряваме добре сухи червени пиперки и остъргваме вътрешността им.

Отделно скълцваме чесън в гаванка.

Пак отделно нарязваме на ситно 1-2 глави лук и го изпържваме в олио.

Всичко това, подсолено, се смесва добре и се разбърква с малко оцет.

Гарнира се с филии от варени картофи или бяло цвекло.

Продължава...

Салата от пиперки с лук

Публикувана в Салати

Месести пиперки се изчистват от семето и се варят в солена вода, докато се отлепи ципата им.

Тогава се избелват, нарязват се на тънки, дълги парченца, смесват се с едро нарязан и смачкан с ръка червен лук и се поливат с оцет и олио.

Продължава...
Абонамент чрез RSS