Родопски клин ( баница с ориз)

Публикувана в Тестени изделия

Истинският Родопски клин се прави с точени кори, но ако не можете да си ги наточите, може да го направите с няколко листа готови кори.

Трябва да направите по една точена кора отдолу и една отгоре. При готовите кори, сложете по две, една върху друга.

Продължава...

Яйца, бъркани с домати, пиперки и сирене (миш-маш)

Публикувана в Белтъчни храни

Продукти за 6 порции: 12 яйца

60 г растително масло 5 домата 5-6 пиперки

6-7 супени лъжици настъргано сирене 1/2 връзка магданоз 1/2 чаена лъжичка сол

Пиперките се изпичат, обелват се и се нарязват. Към тях се прибавят настърганите домати. Сместа се посолява и се изсипва в намазана с растително масло тавичка. Залива се с леко разбитите яйца, разбъркани със сиренето, останалото растително масло и нарязания на дребно магданоз. Ястието се запича във фурна.

Продължава...

Пиперки (домати), пълнени със сирене

Публикувана в Белтъчни храни

Продукти за 6 порции:

12 пиперки (12 домата за пълнене) 250 г сирене (извара) 3 домата (за пълнежа на пиперките) 6 супени лъжици растително масло 3 яйца

1/2 връзка магданоз

Пиперките се почистват от дръжките и семето. На доматите се отрязва капаче (без да се отделя напълно) откъм дръжката и Вътрешността им се из-дълбава. Във всяка пиперка ,или домат се поставя плънка от натрошеното сирене, яйцата, настърганите домати и нарязания на ситно магданоз. Напълнените пиперки (домати) се нареждат в тавичка, заливат се с растителното масло и малко гореща вода и се пекат в умерена фурна.

Продължава...

Сирене, печено в пергаментова хартия

Публикувана в Белтъчни храни

Продукти за 6 порции:

700 г сирене (кашкавал Витоша) 30 г краве масло 2 домата 2 пиперки

2 супени лъжици растително масло

Обезсоленото сирене (кашкавалът) се нарязва на шест порции, които се увиват заедно с парченце от маслото, филийки от доматите и кръгчета от пиперките в пергаментова хартия, намазана с растителното масло. Поръсват се с вода и се пекат на скара или във фурна. Поднасят се веднага след изпичането им заедно с хартията.

Продължава...

Сирене по шопски в гювече

Публикувана в Белтъчни храни

Продукти за 6 порции:

900 г сирене 30 г краве масло

2 домата

1 глава кромид лук

3 малки пиперки

1 чаена лъжичка червен пипер

Кромидият лук се нарязва на ситно и се претрива с ръка. На дъното на всяко гювече или саханче се слага по една чаена лъжичка от него. Отгоре се разпределят нарязаното на парчета сирене, обелените и нарязани на дребно домати и разтопеното и разбъркано с червения пипер масло. Добавя се и по половин пиперка. Гювечетата се запичат във фурна около 20-30 минути.

Продължава...
Абонамент чрез RSS