Манастирски сладкиш

Публикувана в Сладкарски изкушения

Необходими продукти
За тестото:
    200 г масло или маргарин
    200 мл сладкарска сметана
    около 420 г брашно
    1 ч.л. сода
    ванилия
За пълнежа:
    500-600 г вишни от сладко
    400 мл заквасена сметана
    150 г пудра захар
    1 ч.ч. смлени или ситно счукани орехи

Продължава...

Задушена риба със сметана

Публикувана в Белтъчни храни

Продукти за 6 порции:

1 кг мерлуза (скумрия) - изчистена или филе 1/4 чаена чаша растително масло

1 лимон

300 г сметана

1/2 чаена лъжичка сол

Рибните порции се посоляват, поръсват се с част от лимоновия сок и малко растително масло и се оставят да отлежат 30-40 минути. След това се подреждат в тавичка и се поръсват с останалия лимонов сок. Заливат се със сметаната и се noръсват с останалото растително масло. Ястието се задушава във фурна при умерена температура akо e необходимо, се долива малко вода). Поднася се със салата според сезона.

Продължава...

Извара с ябълки и сметана

Публикувана в Белтъчни храни

Продукти за 6 порции:

500 г диетична извара 1/2 чаена чаша сметана

2 сварени моркова 2 кисели ябълки

1/3 връзка магданоз

1 чаена лъжичка червен пипер

6 супени лъжици счукани орехови ядки

6 супени лъжици стафиди

1/2 чаена лъжичка сол

Изварата и сметаната се разбиват на пухкава смес. Добавят се нарязаните на кубчета моркови и ябълки, червеният пипер, солта и ситно нарязаният магданоз. Сместа се разбърква, оформя се в плато и се гарнира с ореховите ядки и стафидите.

Продължава...

Яйца със сметанова майонеза

Публикувана в Предястия

Сваряват се твърдо 6 яйца. Срязват се напряко и нареждат се захлупени върху чиния.

Отделно се приготвя следната сметанова майонеза: в емайлирана тенджера се слага 100 г сметана,

5 жълтъка, сок от 1 или 1/2 лимон, 1 супена лъжица чисто олио, щипка черен пипер и сол на вкус.

Върху водна баня постоянно се бърка сместа с дървена лъжица, докато се сгъсти на гъста каша.

Оставя се да изстине, като се бие продължително върху лед или студена вода.

Изстинала, се смесва с 1 супена лъжица оцет или лимонов сок и 4 супени лъжици разбит каймак (сметана).

Продължава...

Вита бананова торта

Публикувана в Сладкарски изкушения

5 бр. яйца

80 г захар

60 г брашно

1 с.л. пшенично нишесте

1 ч.л. лимонова кора

щипка сол

1-2 с.л. какао (по желание)

250 г извара

150 г плодово кисело мляко - банан

250 г сирене Маскарпоне

2 с.л. пудра захар

1 ч.л. ром

2 бр. банани

200 г фин млечен шоколад

200 мл течна сметана

50 г маслен крем за украса

кокосови стърготини за украса

марципан Варна за украса

Продължава...
Абонамент чрез RSS