Вегетариански терин - „Ева”

Публикувана в Основни вегетариански ястия

Продукти в случая:
1 кг. картофи
4-5 кисели краставички (може да прибавите и маслини без костилки)
1 голям патладжан
9-10  сочни, печени, червени чушки
4-5 скилидки чесън
1 яйце (за спойка)
зехтин или олио
черен пипер
сол

Продължава...

Терин от патешко

Публикувана в Основни месни ястия

Продукти:

1 дива патица или домашна патица

250 г свинско месо, смляно

50 г пушен бекон (сланина)

1 глава лук

1 склидка чесън

2-3 стръка мащерка

2 зърна бахар

1 пъпка карамфил

1 малък дафинов лист

щипка канела

сол и черен пипер на вкус

50 мл вишнева ракия

50 г сушени череши

50 г лешници

Продължава...

терин с месо

Публикувана в Основни месни ястия

500гр. кайма (осолена)

1 яйце

1 филия хляб накисната леко в малко прясно мляко(сметана)

1 гл. лук (може и малко чесън)

черен пипер, мащерка( или риган), 1ч.л. горчица, 1с.л. уиски

* може и др. подправки

1 кренвирш нарязан на дребно

малко пушено (топено сирене или кашкавал) нарязан на дребно

 около 200гр. нарязан на тънко бекон

Продължава...

Терин от патладжани и червени чушки

Публикувана в Основни вегетариански ястия

за терина

3 големи червени сладки чушки (около 700г)

2 големи твърди патладжана (около 1кг)

2 с.л. гроздово или фъстъчено олио

1 ½ ч.ч. с магданозови листа

¾ ч.л. сол

½ ч.л. черен пипер

230г прясна моцарела, нарязана на около 14 парчета

за пресния доматен сос

3 обелени и ситно нарязани скилидки чесън

2-3 узрели домати (500г), всеки се нарязва на 6-8 парчета

¼ ч.ч. зехтин

2 с.л. винен оцет

½ ч.л. сол

¼ ч.л. черен пипер

¼ ч.л. табаско сос

Продължава...

Терин от полента със сирене и спанак

Публикувана в Основни месни ястия

30 гр. настърган пармезан

150 гр. пресен спанак

3-4 с.л. зехтин/олио

5-6 стръка зелен лук

2-3 ск. чесън

1/2 връзка магданоз

100гр. пушен бекон и 100 гр. луканка - или друг колбас, по избор, но запържената луканка придаде много пикантен вкус

200 гр. бяло саламурено сирене - настъргано

100 гр. моцарела - настъргана

150 гр. маслини без костилка

и още: домати за гарниране, черен пипер/шарен и 2-3 лъж. зехтин

Продължава...

Летен зеленчуков терин

Публикувана в Основни вегетариански ястия

Студено ястие със зеленчуци, което става за основно, за предястие и е идеално за горещите летни дни

Източник: Предаване "Бон Апети" с Лора и Стоян, 16.07.2012

1 час и 30 минути (и време за охлаждане)

за 8 порции

Необходими продукти:

10 печени червени чушки

2 малки моркова

2 зелени чушки

100 г грах (замразен)

50 г сушени домати

2 малки тиквички

2 връзки пресен лук

2 скилидки чесън

300 мл животинска сметана

6 яйца

1/2 връзка естрагон

зехтин за запичане и намазване

сол и черен пипер на вкус

Продължава...

Терин с език

Публикувана в Основни месни ястия

Необходими продукти

    4 бр. свински езици - сварени

    200 г кашкавал

    1 бр. морков

    копър или магданоз

    подправки и сол

    оцет

    1 ч.ч. зеленчуков или друг бульон

    15 г желатин

Продължава...
Абонамент чрез RSS