Квасен хляб с кисело мляко

Публикувана в Тестени изделия

Продукти:

600 гр. пълнозърнесто брашно (може да сложите по желание трици)
100 гр. типово брашно
2 с.л.  смляно ленено семе
400 мл. кисело мляко ( за предпочитане домашно)
1 ч. л. сол
1/2 ч.л. захар
100 гр. домашно приготвен квас

Продължава...

Как се прави здравословен квас за хляб?

Публикувана в Тестени изделия

Квасът е открит от древните египтяни,  и е първоначалната форма на маята. Може да се направи от ръжено, пълнозърнесто или нахутено брашно.  Той е симбиоза между бактерията лактобациликус (Lactobacillus sanfranciscensis) и гъбичната мая (Candida milleri).  Тези бактерии помагат при обмяната на веществата в нашият организъм. Така прави възможно по- качественото и пълноценно усвояването на полезни вещества.
Кваса се прави изключително лесно, но е нужно търпение!

Продължава...

Индийски питки Наан

Публикувана в Тестени изделия

Продукти:

    брашно - 280 г
    захар - 1 ч.л.
    мая - 2 ч.л. суха
    прясно мляко - 80 мл топло

    кисело мляко - 4 с.л.
    яйца - 1 брой
    масло - 1 ч.л. разтопено + 20 г разтопено за намазване
    сол - 1 ч.л.

Продължава...

Хлебчета с доматен сок и чубрица

Публикувана в Тестени изделия

Продукти: 450 г брашно, 20 г мая, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар, 2 чаени лъжички стрита суха чубрица, 30 г краве масло, 1/2 чаена чаша хладка (с температурата на ръката) вода, 1 чаена чаша (непълна) доматен сок, разбито яйце за глазура и кристална сол за наръсване.

Продължава...
Абонамент чрез RSS